Racuchy na kefirze to jedno z ulubionych dań wielu Polaków. Przypominają smakiem i aromatem dzieciństwo, kiedy babcia często je przygotowywała. Oto przepis, jak samemu możemy przygotować pyszne racuchy na kefirze, które smakują jak te tradycyjne!
Jak zrobić ciasto na racuchy na kefirze?
Do przygotowania ciasta na racuchy na kefirze będziemy potrzebować:
– 2 szklanki mąki pszennej
– 1 łyżeczka proszku do pieczenia
– 1 jajko
– 1 szklanka kefiru
– 2 łyżki cukru
– szczypta soli
– 1 łyżka oleju roślinnego
W dużym naczyniu mieszamy mąkę z proszkiem do pieczenia, cukrem i solą. Następnie wbijamy jajko, dodajemy kefir i olej roślinny. Całość dokładnie mieszamy, aż uzyskamy gładkie ciasto bez grudek. Ciasto powinno mieć konsystencję gęstej śmietany.
Jak przygotować nadzienie do racuchów na kefirze?
Do nadzienia do racuchów na kefirze możemy użyć różnych składników, w zależności od naszych preferencji. Możemy dodać:
– pokrojone w drobną kostkę jabłka
– rodzynki
– posiekane orzechy
– startą skórkę z cytryny
Nadzienie mieszamy z ciastem tuż przed smażeniem racuchów, aby zachować świeżość składników.
Jak smażyć idealne racuchy na kefirze?
Podgrzewamy patelnię z olejem na średnim ogniu. Za pomocą łyżki nakładamy porcje ciasta na patelnię, formując placki. Smażymy racuchy z obu stron, aż staną się zrumienione i chrupiące. Smażenie racuchów na kefirze nie powinno zająć zbyt dużo czasu, dzięki czemu szybko będziemy mogli cieszyć się smacznym posiłkiem.
Jak podać racuchy na kefirze jak u babci?
Tradycyjnie racuchy na kefirze podaje się posypane cukrem pudrem i podane z ulubionym dżemem albo konfiturą. Możemy również podać racuchy z bitą śmietaną lub zmiksowanymi owocami. Pamiętajmy, że najważniejsze jest cieszyć się smakiem i aromatem domowych, pysznych racuchów na kefirze, podobnych do tych, które przygotowywała nasza babcia.
Teraz, kiedy już znasz przepis i sposób przygotowania racuchów na kefirze, możesz zabrać się za gotowanie i zasmakować w tradycyjnych, przyjemnych smakach. Smacznego!
Zobacz także: Jak zrobić dżem truskawkowy?
