Polędwiczki wieprzowe to jedno z najbardziej popularnych dań mięsnych, które świetnie sprawdza się na obiadowym stole. Można je przygotować na różne sposoby, ale jednym z najsmaczniejszych i najbardziej aromatycznych jest pieczenie w piekarniku po uprzednim marynowaniu. Dziś podpowiem Wam, jak zrobić pyszne polędwiczki wieprzowe na obiad, aby zaskoczyć swoich gości wyśmienitym smakiem i aromatem.
Składniki do przygotowania polędwiczek wieprzowych
Przed przystąpieniem do przygotowania polędwiczek, musimy zaopatrzyć się w odpowiednie składniki. Na naszej liście zakupów powinny znaleźć się:
– polędwiczki wieprzowe (ok. 1 kg)
– sól i pieprz do smaku
– oliwa lub olej do smażenia
– zioła prowansalskie lub inne ulubione przyprawy
– 4 ząbki czosnku
– 1 cebula
– 2 marchewki
– 2 pory
– 1 puszka pomidorów krojonych
– 1 szklanka bulionu warzywnego albo wody
Sposób marynowania mięsa
Przygotowanie polędwiczek wieprzowych zaczynamy od marynowania mięsa. W tym celu należy najpierw oczyścić polędwiczki z błon i tłuszczu. Następnie przygotowujemy marynatę z ziół, czosnku, oliwy, soli i pieprzu. Mięso należy natrzeć marynatą i odstawić na kilka godzin do lodówki, aby się przegryzło.
Przygotowanie i pieczenie polędwiczek
Po marynowaniu, polędwiczki należy wyjąć z lodówki i odstawić na chwilę, aby się ogrzały do temperatury pokojowej. W międzyczasie należy przygotować warzywa – pokroić cebulę, marchewki i pora. Następnie podsmażyć warzywa na oliwie, dodać mięso i obsmażyć z obu stron.
Po przesmażeniu, dodajemy do mięsa pomidory krojone oraz bulion warzywny albo wodę. Dusimy wszystko pod przykryciem na wolnym ogniu przez około godzinę, aby mięso stało się miękkie i soczyste.
Servowanie i dodatki do dania
Gotowe polędwiczki podajemy na talerzu, polewamy sosem z warzyw i podajemy z ulubionymi dodatkami, takimi jak ziemniaki, kasza czy sałatka. Możemy również udekorować danie świeżymi ziołami lub plasterkami cytryny, aby podkreślić jego smak i aromat.
Istnieje wiele wariantów przygotowania polędwiczek wieprzowych, ale ten opisany powyżej jest równie prosty, jak smaczny. Polecam spróbować tej wersji przygotowania polędwiczek na obiad i cieszyć się wybornym daniem w gronie bliskich i przyjaciół. Smacznego!