Ziemniak, czyli Solanum tuberosum, to jedno z najpopularniejszych i zarazem najbardziej wszechstronnych warzyw na świecie. Jest źródłem wielu składników odżywczych, w tym węglowodanów, błonnika, witamin i składników mineralnych. Jednak, co najważniejsze dla wielu osób, jest on również niskokaloryczny.
Co to jest ziemniak?
Wartości odżywcze ziemniaka
Ziemniak jest bogaty w różne składniki odżywcze. W 100 g gotowanego ziemniaka znajdziemy około 17 g węglowodanów, 2 g błonnika, 2 g białka oraz niski poziom tłuszczu. Ziemniak jest także doskonałym źródłem składników mineralnych, takich jak potas, fosfor i miedź.
Kaloryczność ziemniaka
Ziemniak jest jednym z najmniej kalorycznych produktów spożywczych. W 100 g gotowanego ziemniaka znajdziemy zaledwie około 70 kcal. Oczywiście, to wciąż kaloryczny składnik, ale znacznie mniej niż np. pieczywo czy mięso.
Ile waży ziemniak?
W zależności od odmiany, ziemniaki mogą ważyć od kilku gramów do kilku kilogramów. Najpopularniejsze odmiany ziemniaka ważą zazwyczaj od 100 g do 1 kg.
Ile kalorii ma ziemniak?
Ile kalorii ma gotowany ziemniak?
Gotowane ziemniaki są bardzo niskokaloryczne, a ich kaloryczność wynosi tylko około 70 kcal na 100 g. Jeśli chodzi o kaloryczność ziemniaka, to ważne jest również to, w jakiej formie go jemy i czy dodajemy jakieś tłuszcze, które znacznie zwiększą jego wartość energetyczną.
Kalorii ma ziemniak a jego waga
Kaloryczność ziemniaka zależy przede wszystkim od jego wagi. Małe, ugotowane ziemniaki ważące około 80-100 g mają zaledwie 66 kalorii, co oznacza, że można ich bezpiecznie jeść w ramach jednej porcji. Jeśli upieklibyśmy te same ziemniaki z dodatkiem oleju, wartość energetyczna podskoczyłaby znacznie do około 200 kcal.
Ile kalorii ma 100 g ziemniaka?
Jak już zostało wspomniane, 100 g gotowanego ziemniaka ma około 70 kcal. Jeśli chodzi o inne formy ziemniaka, np. frytki czy placki ziemniaczane, to ich kaloryczność jest z reguły znacznie wyższa ze względu na dodatek tłuszczów.
W jakiej formie najlepiej spożywać ziemniaki?
Czy takie jedzenie ziemniaków tuczy?
Ziemniaki same w sobie są niskokaloryczne, ale jeśli gotujemy je w wodzie i jemy bez dodatków, są one bardzo sycące i nie tuczą. Problem pojawia się, gdy dodajemy do ziemniaków tłuszcze, np. smalec czy olej. Wtedy ich kaloryczność może znacznie wzrosnąć.
Najlepszy sposób przygotowania ziemniaków
Najlepszym sposobem na przygotowanie ziemniaków jest gotowanie w wodzie bez dodatku tłuszczów. W ten sposób zachowujemy ich niską kaloryczność i bogactwo wartości odżywczych. Idealnie, jeśli gotujemy je w mundurkach, czyli w skórze, ponieważ to właśnie tam znajduje się najwięcej błonnika.
Na co uważać przy jedzeniu frytek?
Frytki i placki ziemniaczane, to przekąski, które niestety często są bardzo kaloryczne i niezdrowe ze względu na dodatek tłuszczów. Jeśli chcemy zjeść frytki, to najlepiej zrobić je samodzielnie, w piekarniku, bez tłuszczu. W ten sposób oszczędzimy sobie wielu kalorii i jednocześnie zachowamy smak i chrupkość.
Jakie są wartości odżywcze ziemniaka?
Kaloryczność, błonnik i skrobia w ziemniaku
Kaloryczność ziemniaka jest na tyle niska, że z tego punktu widzenia można powiedzieć, że jest to jeden z najzdrowszych produktów spożywczych. Warto zauważyć, że ziemniak jest również bogaty w błonnik pokarmowy, który korzystnie wpływa na trawienie. Dodatkowo, ziemniak zawiera dużo skrobi, która dostarcza organizmowi niezbędnej energii.
Wartości odżywcze ziemniaka w 100g
W 100 g gotowanego ziemniaka znajdziemy około 17 g węglowodanów, 2 g błonnika, 2 g białka oraz niski poziom tłuszczu. Ziemniak jest również bogaty w składniki mineralne, takie jak potas, fosfor i miedź.
Zawartość węglowodanów, potasu, fosforu i miedzi w ziemniakach
W jednym ugotowanym ziemniaku ważącym około 150 g znajdziemy około 60 mg potasu, 35 mg fosforu i 170 mg miedzi. Ponadto, ziemniaki zawierają także spore ilości węglowodanów, co czyni je doskonałym źródłem energii dla organizmu.
