Rzodkiewka to popularne warzywo, które dodaje smaku i wartości odżywczej wielu daniom. Charakteryzuje się niską kalorycznością i bogactwem witamin oraz składników mineralnych. W tym artykule dowiesz się ile kalorii ma rzodkiewka oraz jakie korzyści niesie dla twojego organizmu.
Czym jest rzodkiewka?
Opis produktu
Rzodkiewka to roślina warzywna z rodziny krzyżowych, której jadalne części to białe lub czerwone bulwy. Waży zwykle około 20-25 gramów, ale ich rozmiar może być różny. Wszechstronne właściwości zdrowotne rzodkiewki wynikają zarówno z zawartych w niej witamin, składników mineralnych, jak i błonnika pokarmowego.
Wartości odżywcze rzodkiewki
Wartości odżywcze rzodkiewki ukazuje tabela kalorii:
| Rzodkiewka zawiera | W 100 g |
|---|---|
| Energia | 16 kcal / 67 kJ |
| Węglowodany | 2,9 g |
| W tym cukry | 1,9 g |
| Błonnik | 1,6 g |
| Tłuszcz | 0,1 g |
| W tym kwasy tłuszczowe nasycone | 0 g |
| Białko | 0,7 g |
| Woda | 95,3 g |
| Witaminę C | 14 mg |
| Potas | 190 mg |
| Fosfor | 27 mg |
| Żelazo | 0,2 mg |
| Wapń | 25 mg |
| Magnez | 10 mg |
Kaloryczność rzodkiewki
Warto dodać, że kaloryczność rzodkiewki jest naprawdę niska i wynosi zaledwie 16 kcal/100 g produktu. Jest to wartość porównywalna z takimi warzywami jak: sałata, ogórek czy cukinia.
Właściwości odżywcze rzodkiewki
Wpływ na dietę
Dodanie rzodkiewki do diety może mieć pozytywny wpływ na proces odchudzania. Dzieje się tak dzięki niskiemu poziomowi kalorii oraz wysokiej zawartości błonnika, co zapewnia większą sytość po posiłku i zmniejsza łaknienie. Co ? w efekcie pozwala spalić więcej kalorii w ciągu dnia. Ponadto, rzodkiewka pomaga w zachowaniu równowagi hormonalnej, co wpływa na lepsze funkcjonowanie całego organizmu.
Zawartość witamin i składników mineralnych
Rzodkiewka to źródło witaminy C, witamin z grupy B, żelaza, wapnia, magnezu i potasu. Wspiera układ odpornościowy, wpływa na redukcję poziomu cholesterolu oraz zapobiega cukrzycy. Dodatkowo, rzodkiewka jest bogatym źródłem kolagenu, który wpływa na poprawę wyglądu skóry, włosów, paznokci oraz wspomaga układ kostny.
Źródło błonnika
Rzodkiewka jest bogatym źródłem błonnika pokarmowego, którego rola jest nieoceniona w regulacji trawienia, a także wpływa na poziom glukozy we krwi oraz poprawia nastrój. Błonnik wspomaga również proces redukcji masy ciała, ponieważ pozwala utrzymać dłużej uczucie sytości oraz reguluje poziom trójglicerydów we krwi.
Jak spożywać rzodkiewki?
Przepisy na dania z rzodkiewką
Jeśli chcesz uzyskać maksymalną korzyść zdrowotną z rzodkiewki, możesz spróbować dodać ją do sałatek, kanapek, czy zup. Można także zjeść je same, dodając odrobinę soli lub cukru. Poniżej przedstawiam przepis na sałatkę z rzodkiewką:
- 3-4 rzodkiewki
- pół cebuli
- pęczek koperku
- 1 łyżka oliwy
- sok z 1/2 cytryny
- sól i pieprz do smaku
Rzodkiewki i cebulę pokrój w cienkie plasterki i wymieszaj w misce. Oprósz solą i pieprzem, a następnie dodaj oliwę i sok z cytryny. Posyp posiekanym koperkiem i odstaw na około 20-30 minut przed podaniem, aby smaki się połączyły.
Czy warto dodawać rzodkiewki do diety?
Bez wątpienia warto dodać rzodkiewki do swojej diety ze względu na ich wartości odżywcze i właściwości prozdrowotne. Rzodkiewki są niskokaloryczne, bogate w witaminy i składniki mineralne, zawierają błonnik i pomagają w odchudzaniu oraz wpływają na redukcję poziomu cholesterolu i cukru we krwi.
Sprawdzenie kategorii indeksu glikemicznego
Jeśli masz problem z poziomem glukozy we krwi lub cukrzycą, warto sprawdzić kategorię indeksu glikemicznego rzodkiewki. Okazuje się, że posiada on niski indeks glikemiczny (IG), co oznacza, że nie wpływa negatywnie na poziom glukozy we krwi i zapobiega gwałtownym spadkom poziomu cukru.
