Dżem truskawkowy to jedno z najbardziej popularnych przetworów, które możemy samodzielnie przygotować w domu. Idealnie nadaje się do smarowania kanapek, dodawania do deserów czy nawet jako dodatek do sałatek. Jednak aby uzyskać perfekcyjny smak i konsystencję, należy postępować zgodnie z odpowiednimi zasadami. Dlatego dziś podpowiem Ci, jak zrobić dżem truskawkowy krok po kroku.
Wybór odpowiednich truskawek
Przed przystąpieniem do przygotowania dżemu należy wybrać odpowiednie truskawki. Najlepiej sprawdzić dojrzałość owoców, aby uzyskać najlepszy smak. Truskawki powinny być dojrzałe, ale nie nadmiernie miękkie ani zbyt twarde. Ważne, aby wybrać świeże, soczyste owoce, które będą intensywnie pachnące.
Wybierz lokalne truskawki
Warto także postawić na lokalne truskawki, które są świeże i sezonowe. Dzięki temu dżem będzie smaczniejszy i bardziej aromatyczny. Pamiętaj, że im krótsza droga, którą przebyły owoce z pola do Twojej kuchni, tym lepsza jakość i świeżość.
Przygotowanie składników i sprzętu
Składniki:
- 1 kg truskawek
- 500 g cukru
- sok z 1 cytryny
- opcjonalnie: żelatyna do zagęszczenia
Sprzęt:
- garnki o różnej pojemności
- drewniana łyżka do mieszania
- słoiki do przechowywania dżemu
- dzbanek do nalewania dżemu
Proces przygotowania dżemu
Po przygotowaniu składników i sprzętu możemy przystąpić do właściwego procesu przygotowania dżemu truskawkowego. Poniżej przedstawiam szczegółowy przepis:
Krok 1: Przygotowanie truskawek
Oczyść truskawki, usuwając szypułki i ewentualne przypalone lub nadpsute części owoców. Następnie przepłucz je pod bieżącą wodą i osusz.
Krok 2: Gotowanie truskawek
Umieść oczyszczone truskawki w garnku i dodaj cukier oraz sok z cytryny. Całość mieszaj, aby cukier się rozpuścił. Następnie gotuj owoce na małym ogniu, aż uzyskasz gęstą konsystencję dżemu. W razie potrzeby dodaj żelatynę do zagęszczenia.
Krok 3: Przygotowanie słoików
Przed przelaniem dżemu do słoików, wyparz je w gorącej wodzie i osusz. Następnie nalej doń gorący dżem, zakręć słoiki i odwróć do góry dnem. Po wystudzeniu, przechowuj je w chłodnym i ciemnym miejscu.
Przechowywanie i konserwacja dżemu
Aby dżem zachował świeżość i smak na dłużej, ważne jest właściwe przechowywanie i konserwacja. Przechowuj słoiki z dżemem w chłodnym i ciemnym miejscu, z dala od promieni słonecznych. Po otwarciu słoika, przechowuj go w lodówce i zużyj w ciągu kilku dni.
Dążąc do perfekcyjnego smaku dżemu truskawkowego, warto więc zwrócić uwagę na jakość składników, dbać o odpowiednie przygotowanie oraz prawidłowe przechowywanie. Dzięki tym prostym zasadom, Twój domowy dżem będzie aromatyczny, smaczny i zdrowy. Spróbuj przygotować własny dżem truskawkowy i delektuj się jego pysznym smakiem!
Zobacz także: Przepis na racuchy na kefirze jak u babci
