Zupa kalafiorowa to jedno z tradycyjnych dań, które wielu z nas kojarzy z domowym, ciepłym obiadem u babci. Ta prosta, ale smaczna zupa z kalafiora może być idealnym rozgrzewającym posiłkiem, zwłaszcza w chłodne dni. Dziś przedstawię Ci przepis na zupę kalafiorową, jak u babci, który zachwyci Twoje kubki smakowe i przywoła wspomnienia z dzieciństwa.
Składniki do przygotowania
Aby przygotować zupę kalafiorową jak u babci, będziesz potrzebować następujących składników:
- 1 średni kalafior
- 2 marchewki
- 1 por
- 1 cebula
- 2 ziemniaki
- 1 litr bulionu warzywnego
- 2 łyżki masła
- 1 szklanka śmietany 18%
- sól, pieprz, gałka muszkatołowa do smaku
Kroki wykonania przepisu
1. Kalafiora podziel na różyczki, marchewki i ziemniaki pokrój w kostkę, a cebulę i pora posiekaj drobno.
2. W garnku rozpuść masło i podsmaż pokrojoną cebulę i pora do momentu zeszklenia.
3. Dodaj pokrojone ziemniaki, marchewkę i różyczki kalafiora. Całość podsmaż przez kilka minut.
4. Zalej warzywa przygotowanym bulionem warzywnym i gotuj na wolnym ogniu aż warzywa będą miękkie.
5. Zupę zmiksuj na gładki krem, dodaj śmietanę i dopraw solą, pieprzem oraz gałką muszkatołową.
Wskazówki dotyczące przygotowania
– Możesz dodać do zupy kalafiorowej również kurczaka lub podsmażonego boczku dla dodatkowego smaku.
– Jeśli chcesz zupę bardziej gęstą, po zmiksowaniu warzyw możesz dodać odrobinę mąki pszenej rozpuszczonej w wodzie i gotować jeszcze chwilę.
– Zamiast śmietany, można użyć mleka kokosowego, aby nadać zupie delikatnego kokosowego aromatu.
Sposoby podania zupy
Zupa kalafiorowa świetnie smakuje podana z grzankami z czosnkiem, posypana świeżo posiekaną natką pietruszki lub startym serem żółtym. Możesz także dodać odrobinę oregano lub chilli, aby zupa nabrała dodatkowego charakteru.
Zatem, jeśli masz ochotę na smaczną i domową zupę, której aromat przywiedzie Cię wspomnienia z dzieciństwa, koniecznie wypróbuj ten przepis na zupę kalafiorową jak u babci. Gotowanie z pasją i przekazaniem tradycyjnych smaków to pewny sposób na stworzenie pysznego i satysfakcjonującego posiłku dla siebie i swoich bliskich. Smacznego!
