Magnez jest jednym pierwiastków chemicznych najczęściej występujących w skorupie ziemskiej, nic więc dziwnego, że jest też jednym z najważniejszych składników życia. Jego niedobór powoduje więdnięcie roślin oraz poważne objawy neurologiczne u ludzi. Czym się objawia niedobór magnezu? Jak te niedobory można skutecznie uzupełnić? Czy suplementacja magnezu jest bezpieczna? Czytaj dalej
Może nie należy do ryb luksusowych, które kojarzą się z wielkim światem. Może i nawet jest ciut siermiężny. Mimo to, plasuje się w czołówce najpopularniejszych i najważniejszych ryb światowego rybołówstwa. Historia jego europejskiej kariery jest tak barwna, że na jej kanwie można by osnuć pasjonującą powieść, a jego popularność przetrwała wiele stuleci i liczne mody, którym podlegała sztuka kulinarna. Czytaj dalej
Jeden powie, że jest tłusty, nijaki w smaku i w dodatku śmierdzi mułem. Inny doda, że z niego to tylko szkodnik jest i tyle. Jeszcze inny stwierdzi, że nie ma się co ekscytować karpiem na wigilijnym stole, bo to żadna wielowiekowa, świąteczna tradycja. Nie zabraknie pewnie i głosu, że jest masa innych, nie tylko smaczniejszych, ale przede wszystkim zdrowszych ryb. Można się z tymi opiniami zgadać, nie zgadzać, być za, a nawet przeciw. Nie zmienia to jednak faktu, że nasz bohater jest chyba najpopularniejszą hodowlaną rybą słodkowodną na świecie. Czytaj dalej
Jego zalety znane są od niepamiętnych czasów. Już w Biblii można znaleźć wzmiankę o tym, że Abraham przyjmował gości chlebem i rodzajem kwaśnego mleka – można by rzec prototypem jogurtu. Homer i Hezjod opisują, że Grecy popijali jogurt na zakończenie uczt, by ułatwić sobie trawienie. Cóż takiego cudownego może być w nadpsutym mleku? Samo zdrowie Szanowni Państwo, samo zdrowie! Czytaj dalej
„Jajko, kolebka życia, jest formą najdoskonalszą na świecie” – głosił słynny rumuński rzeźbiarz Konstanty Brancusi twierdząc, że nie jest w stanie rzeźbić, bo piękniejszej formy od jaja nie można znaleźć. I miał dużo racji. Jajo jest także doskonałością pod względem żywieniowym, choć znajdzie się oczywiście kilka ale. Niemniej jest w zasadzie pożywieniem kompletnym tzn. zawiera wszystkie niezbędne do życia i rozwoju organizmu składniki odżywcze. Czytaj dalej
Nie ma nic przyjemniejszego, niż usiąść na kanapie z dobrą książką, a przed sobą postawić pełną miskę prażonych ziaren słonecznika. Nie wiadomo kiedy mija parę godzin, odmierzanych rosnącą górą twardych łusek.
Albo latem – siedzieć na balkonie, w pełnym słońcu, z kwiatem słonecznika i wydłubywać świeżutkie pestki, aż palce zrobią się nam czarne… Czytaj dalej
W XVII wieku w Europie pojawiło się wiele czynników, aby kawiarnie stały się hitem. Były to purytańskie opory przed alkoholem, napięcia polityczne i społeczne, rozwój prasy i nauki oraz rodząca się właśnie z bankierów, kupców i przedsiębiorców, nowa klasa – biznesmeni. Czytaj dalej
Gdy myślimy o kuchni śródziemnomorskiej, natychmiast przypominamy sobie smak oliwy. Podział na zwolenników masła i oliwy istnieje głównie ze względów kulturowych. Po prostu, tam gdzie nie rosną oliwki ludzie używają w kuchni innego tłuszczu. Jej historia pokazuje, że jest z nami dłużej, niż się tego spodziewamy. Czytaj dalej